釣った魚を自分でサバいて、
旬の魚を食べる楽しさ。
ときには仲間で、または近所へ・・
それぞれの思いを語ろう。





● アジ干物の作り方 ●

アジサバキ アジサバキ
@腹側に包丁をいれてわた
  を出す。 中骨にそって
  尾身先まで切開く。
Aあごしたより包丁をいれて、
 口先方向に切り裂く。


アジサバキ アジサバキ
B残ったワタを出し、えらを
 かき取る。
C水洗いをして日に半日干す。
 自家製天日干しのでき上がり。


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